Mangold-Kartoffel-Tortilla

By FrauSchmecker • Jan 10th, 2009 • Category: Vegetarische Rezepte

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Für 3 Personen

700 g Mangold
5 mittelgroße Kartoffeln
1 große Zwiebel
Knoblauch nach Geschmack
5 Eier
100 g Sahne
Salz, Pfeffer

Den Mangold putzen, in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch feinschneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In wenig Olivenöl in einer feuerfesten Form zuerst Zwiebeln und Knoblauch, dann die Kartoffeln und zum Schluss den Mangold anbraten und garen lassen. Eier mit Sahne verquirlen und über das gare, aber noch bissfeste Gemüse geben und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca 10 Minuten stocken lassen. Mit einem grünen Salat servieren.

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One Response »

LarissaToday on Februar 21st, 2009 at 22:58:
Jetzt hab ich Hunger !

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