Lauwarmer Kaviarlinsensalat mit gebratenen Steinpilzen
By FrauSchmecker • Jan 1st, 2009 • Category: Wenn Gäste kommen - Rezepte für GästeAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Für 2 Personen
1 Tasse Kaviarlinsen (Belugalinsen)
2 Steinpilze
1/2 Karotte
1/4 Stange Lauch
etwas Petersilienwurz
Knoblauch nach Geschmack
Olivenöl
1/4 l Weißwein
Salz, Pfeffer
Petersilie
Das Wurzelgemüse in ganz feine Streifen, bzw. Würfel schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen, die Linsen dazugeben und ca 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Abschmecken und in eine Schüssel geben. Mit 2 Essl. fein gehackter Petersilie bestreuen, ca 2 Essl. Olivenöl und gepressten Knoblauch dazugeben, gut durchmischen und etwas ziehen lassen.
Die Steinpilze in Scheiben schneiden, in Butter ausbraten, zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem Linsensalat servieren.
Abonnieren Sie den Tüschmecker - Feed
Frau Schmecker bei Facebook
Frau Schmecker twittert auch
Dies sind sicher keine Steinpilze, das sind Kräuterseitlinge