Lauchquiche
By FrauSchmecker • Jan 2nd, 2009 • Category: Herzhafte KuchenAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Für eine Tarteform ø 26 cm
1 Lage Blätterteig aus dem Kühlregal
1 dicke Stange Lauch
100 g Schinkenwürfelchen
4 Eier
150 g Creme Fraiche
250 ml Milch
100 g geriebener Emmentaler
3 Essl. frisch geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskat
Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und mit dem Speck in einer Pfanne andünsten. Wenn den Speck etwas durchwachsen ist, geht das wunderbar ohne Zugabe von weiterem Fett. Die Tarteform ausbuttern, mit dem Teig auslegen, dabei einen hohen Rand formen. Milch, Creme Fraiche, Eier, Käse verquirlen, mit wenig Salz, viel Pfeffer und Muskat abschmecken. Den gedünsteten Lauch dazugeben und die Masse auf den Teig giessen. Die Quiche bei 170° im vorgeheizten Backofen ca 60 Minuten backen. Mit einem grünen Salat servieren.
Tags: deftig, Gemüsekuchen, Lauchkuchen, Quiche, Rezept mit Bild
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