Lasagne mit Wirsing
By FrauSchmecker • Jan 24th, 2009 • Category: Vegetarische Rezepte
Für 4 Personen
1 kleiner Wirsing
1 Metzgerzwiebel
Knoblauch nach Geschmack
100 g Parmesan
2 Essl. Mehl
1/4 l Milch
1 Dose gehackte Tomaten
1 kleine Dose Mais ( okay - ich war zu faul, noch Karotten zu schälen)
Lasagneblätter ca 15 Stück
Salz, Pfeffer, Thymian
100 g geriebener Käse
Den Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden, mit einer halben kleingehackten Zwiebel und dem Knoblauch andünsten, kräftig würzen. Die andere Hälfte der Zwiebel ebenfalls kleingehackt in etwas Butter andünsten, ohne dass es Farbe nimmt, mit dem Mehl bestäuben und der Milch ablöschen, mit dem Parmesan glatt rühren und abschmecken.
Die Tomaten gut würzen und mit dem Mais mischen. Eine Lasagneform gut ausbuttern, zu unterst eine schicht Lasagneblätter legen und diese mit dem gedünsteten Wirsing belegen. Wieder eine Schicht Lasagneblätter drauflegen, darauf die Tomatenmaismasse, darauf wieder Lasagneblätter und darauf die Mehl-Parmesansauce verteilen. Zum Schluss alles mit dem geriebenen Käse dünn bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 35 Minuten backen.
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[...] Wie man selber feine Lasagne zubereitet, kann man bei Betty Bossi nachlesen. Lasagne mit Wirsing - das empfiehlt der Tüschmecker-Blog. [...]