Kalbsbraten aus dem Römertopf mit buntem Gemüse

By FrauSchmecker • Jan 25th, 2009 • Category: Kalbfleisch

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Für 3 Personen

750 g Kalbsbraten
2 Zweige Rosmarin
1 Handvoll Thymianzweige
1 Knolle Knoblauch
1 Stange Lauch
1 kleine Petersilienwurz
3 Karotten
9 Kartoffeln
3 Spitzpaprika
3 Tomaten
1/2 l Rinderkraftbrühe
Salz, Pfeffer

Den Römertopf ausreichend wässern, dann den Boden mit den Kräutern auslegen. Das Fleisch abwaschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und auf die Kräuter legen. Das Gemüse putzen und schälen, große Stücke halbieren oder vierteln. Das Gemüse rundum den Braten verteilen, salzen, pfeffern. Zum Schluss die Brühe angiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca 2 Stunden garen lassen.

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