Hähnchenschlegel in Buttermilchsauce

By FrauSchmecker • Jan 23rd, 2009 • Category: Geflügel

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Die Frühlingsrezepte am “Samstagabend” haben mich inspiriert - hier eine Variation des Hauptgangs

Für 3 Personen

3 Hühnerkeulen/ Hähnchenschlegel
400 g Brühe
400 g Buttermilch
2 große Zwiebeln
Knoblauch nach Geschmack
2 Essl Sahnemeerrettich
Saft einer Zitrone
2 Essl. Thymian
Salz, Pfeffer

Die Hähnchenschlegel anbraten, danach beiseite stellen und in der Pfanne feingehackte Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Mit der Brühe ablöschen, Buttermilch, Zitronensaft und Thymian dazugeben und würzen. Die Hähnchenschlegel wieder in die Sauce legen und bei kleiner Hitze ca 45 min. garziehen lassen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Dazu passen Tagliatelle und ein Gurkensalat.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen