Cranberry Muffins - schnell gebacken zum Sonntagskaffee
By FrauSchmecker • Jan 11th, 2009 • Category: BackenAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Für 12 Stück
230 g Mehl
2 Teel. Backpulver
1/4 Teel. Natron
200 g Creme Fraiche
2 große Eier
80 ml Rapsöl
125 g Vanillezucker (oder ersatzweise 125 g Zucker und 1/2 Teel. gemahlene Borbonvanille)
200 g getrocknete Cranberries
Den Backofen vorheizen auf 175°. In die Muffinform Papierförmchen setzen.
Eier, Zucker, Öl, Creme Fraiche verquirlen. Mehl, Backpulver und Natron vermischen und löffelweise unter die Eiermasse rühren. Zum Schluss die Cranberries unterheben und den Teig in die Papierförmchen füllen. Ca. 20-25 Minuten bei 175° backen. Noch heiß mit Puderzucker bestäuben.
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