Clafouti mit getrockneten Kirschen

By FrauSchmecker • Jan 8th, 2009 • Category: Frühlingsrezepte

Mir sind heute beim Einkaufen getrocknete Kirschen begegnet, die mich angefleht haben, sie zu verbacken. Lange hab ich überlegt, ob sie wohl besser zu Muffins passen würden, aber der Clafouti hat gesiegt.

150 g Zucker
5 Eier
175 g Mehl
1 Teel. gemahlene Vanille
ca 250 ml Milch
150 g getrocknete Kirschen
Butter für die Form

Eine Tarteform gut ausbuttern. Zucker und Vanille mischen und mit den Eiern schaumig schlagen, nach und nach wechselweise Milch und Mehl dazugeben. Den teig in die Tarteform giessen und die Kirschen darauf gut verteilen - sie sinken dann in den Teig ein. Bei 180° ca 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Noch heiß mit etwas Zucker bestreuen, lauwarm servieren.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen