Carbonara an bunten Nudeln

By FrauSchmecker • Jan 5th, 2009 • Category: Pasta - Nudeln

Die Woche ist stressig ohne Ende - daher wird schnell und einfach gekocht.

Für 2 Personen

300 g bunte Nudeln (oder Spaghetti oder penne etc)
1 große Zwiebel
Knoblauch nach Geschmack
3 Eier
1/2 Becher Sahne
125 g Schinkenspeck in Würfeln
50 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer

Das Nudelwasser aufsetzen. BIs es kocht, die Zwiebel fein schneiden, Schinkenspeck zusammen mit den Zwiebelwürfel und Knoblauch in sehr wenig Fett andünsten, ohne dass sie Farbe nehmen. Eier, Sahne und Parmesan verwuirlen. Die Nudeln nach Anweisung kochen, abschütten und sofort zum Speck geben. Eier-Sahne-Masse drübergiessen und alles gut durchmischen. Guten Appetit!

Weitere Rezepte

One Response »

Ecki on Februar 7th, 2009 at 19:22:
Wir scheinen tatsächlich einen ähnlichen Kochryhthmus zu haben, bei mir gab es diese Woche auch Carbonara.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen