Aprikosen-Käsekuchen

By FrauSchmecker • Jan 1st, 2009 • Category: kleine Kuchen

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..und wenn die Kuchen kleiner sind, gibt´s öfter Abwechslung…..

Für eine Springform ø 20 cm

200 g Magerquark
200 g Frischkäse
3 Eier
100 g Zucker
Zesten einer halben Zitrone
Mark einer Vanilleschote
Butter für die Form
500 g Aprikosen

Die Aprikosen waschen und entsteinen. Eier mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen, danach den Quark, den Frischkäse und die Zitrone dazugeben und alles schön glattrühren. Die Springform gut ausbuttern und mit den Aprikosen auslegen - mit der Käsemasse auffüllen und im vorgehizten Backofen bei 150° ca 50-55 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen