Apfelkuchen mit Mascarponeguss und Rosinen

By FrauSchmecker • Jan 9th, 2009 • Category: Kuchenrezepte

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Für eine Tarteform ø 26 cm

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal - weils ganz schnell gehen musste….
4 große Äpfel
250 g Mascarpone
3 Eier
4 Essl. Zucker
1 Teel gemahlene Bourbonvanille
100 g Rosinen
Butter für die Form

Die Tarteform gut ausbuttern, mit dem Blätterteig auslegen. Die Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben, mit den Rosinen vermischen. Eier, Mascarpone, Zucker, Vanille glattrühren, unter die Apfelmasse heben und alles anschliessend in die Form giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 45 - 55 min. backen.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen