Ziegenkäse in der Folie

By FrauSchmecker • Mai 20th, 2008 • Category: Vegetarische Rezepte

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pro Person 200 g Ziegen- oder Schafskäse
1 Tomate
1 Zwiebel
1/2 Spitzpaprika
Knoblauch, wer mag
1-2 Zweige Thymian, etwas Rosmarin, Oregano
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Beträufeln

Alufolie in ein doppelt so großes Rechteck wie der Käse zurechtschneiden, darauf etwas Olivenöl träufeln. Den Käse darauflegen.
Auf den Käse die in feine Scheiben geschnittenen Zwiebel, gehackten Knoblauch, Tomaten- und Paprikascheiben legen, die Kräuter dazu, behutsam salzen und großzügig pfeffern. Die Alufolie gut verschließen und das Päckchen bei 200° im vorgeheizten Backofen ca 30 Minuten backen. Dazu gibt es frisches Weißbrot und, wenn Zeit ist, einen Tomaten-Gurkensalat.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen