Heidelbeer-Biskuitrolle

By FrauSchmecker • Mai 3rd, 2008 • Category: Kuchenrezepte

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Den Biskuit nach Mamas Grundrezept backen.

2 Becher Sahne
300 g Heidelbeeren (heute TK)
2 Essl. Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker

Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen. Von den aufgetauten Heidelbeeren 2 Esslöffel abnehmen und den Rest mit 2/3 der Sahne vorsichtig mischen. Den Biskuit behutsam ausrollen, innen mit der Heidelbeersahne bestreichen und mittels Küchentuch wieder aufrollen und auf eine Platte setzen. Nun die übrige Sahne mit einer Palette gleichmäßig auf der Rolle verteilen und zum Schluß die restlichen Heidelbeeren in die Mitte setzen.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen