Zucchini-Kartoffelsuppe

By FrauSchmecker • Jan 16th, 2008 • Category: Suppenrezepte

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Für 3-4 Personen

500 g Zucchini
250 g Kartoffeln
1 Liter Gemüsebrühe
Knoblauch nach Geschmack
Olivenöl
Salz, Pfeffer, 2 getrocknete Chilischoten

Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf den kleingeschnittenen Knoblauch in Olivenöl andünsten, die Kartoffel- und Zucchinistücke dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Abschmecken und ca 15- 20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Suppe mit dem Zauberstab pürieren

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen