"Türkischer" Hackfleischauflauf

By FrauSchmecker • Jan 26th, 2008 • Category: Rindfleisch

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Für 3-4 Personen

500 g Rinderhack
1 Aubergine
2 große Zwiebeln
Knoblauch nach Geschmack
500 g Tomaten
500 g Kartoffeln
200 g Schafskäse
150 g geriebener Emmentaler
Salz, Pfeffer, Thymian, Koriander, 2 Kapseln Kardamon

Die Aubergine langs hlbieren und in Streifen schneiden. Für ca 1/4 Stunde in Salzwasser legen, abtrocknen und dann in heißem Olivenlöl braten. Die Kartoffeln in der Schale kochen. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne andünsten, bis das Hackfleisch krümelig wird. Die Tomaten in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und 1 Teelöffel gemahlenem Koriander würzen. Den Kardamon im Mörser zerstossen und ebenfalls dazugeben. Die gekochten Kartoffel schälen und vierteln. Eine Auflaufform ausbuttern und den Boden mit den Auberginenscheiben auslegen. Darauf die Kartoffelviertel verteilen. Den Schafskäse zerbröseln und unter die Hackfleischsauce rühren, dann die Sauce in die Form giessen. Zum Schluss die restlichen Auberginenscheiben darauflegen und den geriebenen Käse verteilen. Im vorheizten Backofen bei 180° ca 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen