Traubenkuchen mit Mascarponeguss
By FrauSchmecker • Jan 11th, 2008 • Category: Kuchenrezepte
Für eine Tarteform ø 28 cm
150 g Mehl
1 Ei
125 g Butter
125 g Quark
1 Päckchen Vanillepulver
1 Prise Salz
Aus den Zutaten schnell einen Teig kneten und ihn dann kaltstellen.
600 g Trauben gemischt
250 g Mascarpone
3 Eier
3 Essl. Zucker
1/2 Teel. gemahlene Vanille
2 Essl. Mehl
Die Trauben waschen, von den Stielen zupfen und gut abtropfen lassen.
Die Eier trennen. Eigelbe, Mascarpone, Mehl, Zucker und Vanille glattrühren. Das Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Eigelbmasse unterziehen.
Eine Tarteform gut ausbuttern, mit dem Teig auslegen, die Trauben darauf verteieln und mit der Mascarponemasse übergiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 50 Minuten backen.
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das klingt sehr lecker. ich habe noch mascarpone und trauben im kühlschrank. das wird morgen nachgebacken.
Den Kuchen muss ich ausprobieren mit den leckeren Weintrauben aus dem Schwabachtal.
Viele Dank für dieses Rezept.
Gruß Dinkelmaennchen