Trauben-Quark-Auflauf

By FrauSchmecker • Jan 2nd, 2008 • Category: Desserts

Für eine Auflaufform ø 26 cm

250 g Magerquark
3 Eier
125 g Sahne
4 Essl. Zucker
4 Essl. Mehl
1/2 Teel. gemahlene Vanille

600 g blaue Trauben

Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee steifschlagen. Die Eigelbe mit Quark, Sahne, Zucker und Mehl gut verrühren, dann den Eischnee mit einem Schneebesen unterziehen. Eine Aufflaufform gut ausbuttern. Die Trauben waschen, von den Stielen zupfen und den Boden der Aufflaufform mit der Hälfte der Trauben auslegen. Dann die Quarkmasse drübergeben und anschließend die restlichen Trauben obenauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 1 Stunde backen. Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.

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