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Süßsaure Zwiebelsauce

By FrauSchmecker • Jan 31st, 2008 • Category: Saucen

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zur Wildschweinterrine

Für 2 Personen

6 Schalotten
2 Essl. Vollrohrzucker
1 Essl. Butter
2 Essl. dunkler Balsamico
1/8 l Rotwein
Salz, Pfeffer, Chili

Die Schalotten würfeln. In einem Topf den Zucker mit der Butter karamelisieren lassen. Die Zwiebeln dazugeben und mit dem Rotwein ablöschen. Den Balsamico dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenem Chili abschmecken. Reduzieren lassen und lauwarm zur Terrine servieren.

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  1. Vorbereitungen fürs Silvester-Buffet: Wildschweinterrine | Rezepte | Kochen | Backen | Küche im Alltag | Kuchen Rezepte | Sabines Kochbuch on Dezember 31st, 2008 at 20:47:

    [...] Terrine serviere ich eine süßsaure Zwiebelsauce. Tags: Pate vom Wildschwein, Rezept mit Bild, Silvester, Silvestermenu, Silvesterparty, Vorspeise [...]

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