Süßsaure Zwiebelsauce
By FrauSchmecker • Jan 31st, 2008 • Category: SaucenFür 2 Personen
6 Schalotten
2 Essl. Vollrohrzucker
1 Essl. Butter
2 Essl. dunkler Balsamico
1/8 l Rotwein
Salz, Pfeffer, Chili
Die Schalotten würfeln. In einem Topf den Zucker mit der Butter karamelisieren lassen. Die Zwiebeln dazugeben und mit dem Rotwein ablöschen. Den Balsamico dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenem Chili abschmecken. Reduzieren lassen und lauwarm zur Terrine servieren.
Tags: Saucen
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[...] Terrine serviere ich eine süßsaure Zwiebelsauce. Tags: Pate vom Wildschwein, Rezept mit Bild, Silvester, Silvestermenu, Silvesterparty, Vorspeise [...]