Stachelbeerkuchen vom Blech mit Quarkrührteig - Blechkuchen
By FrauSchmecker • Jan 19th, 2008 • Category: KuchenrezepteAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Für ein Backblech
1 kg Stachelbeeren
400 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
250 g Magerquark
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Die Stachelbeeren waschen und putzen, gut abtropfen lassen. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Den Quark dazugeben, rühren. Ein Ei nach dem anderen, danach das Mehl vermischt mit dem Backpulver löffelweise unterrühren. Das Backblech gut ausfetten und den Teig darin verteilen, glattstreichen. Die Stachelbeeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° 60-70 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
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