Stachelbeer-Clafouti

By FrauSchmecker • Jan 11th, 2008 • Category: Desserts

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Für eine Auflaufform ø 26 cm

100 g Mehl
3 Eier
100 g Zucker
1/2 Teel. gemahlene Bourbonvanille
1 Becher Schlagsahne
500 g Stachelbeeren

Die Stachelbeeren waschen und putzen, abtropfen lassen. Die Eier mit dem Zucker und der Vanille schaumig aufschlagen, dann die Sahne und zum Schluß das Mehl unterrühren. Die Auflaufform gut ausbuttern, den Teig eingiessen und die Früchte darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca 45 Minuten backen. Noch heiß mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen