Schnelle Spaghetti mit Cocktailtomaten und Oliven

By FrauSchmecker • Jan 17th, 2008 • Category: Vegetarische Rezepte

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Für 3-4 Personen

20 Cocktailtomaten
200 g Kalamata-Oliven schwarz
Knoblauch nach Geschmack
Olivenöl
Thymian, Salz, Pfeffer
500 g Spaghetti
frisch geriebener Parmesan

Das Nudelwasser aufsetzen. In einer hohen Pfanne den feingehackten Knoblauch in Olivenöl andünsten, die gewaschenen Cocktailtomaten und Oliven dazugeben und auf kleiner Flamme dünsten lassen. Würzen, ab und zu umrühren. Die Spaghetti bissfest kochen und aus dem Nudelwasser (es darf gerne etwas Nudelwasser in die Sauce gelangen) direkt zu den Tomaten geben. Alles gut vermischen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen