Schnell & scharf - Nudeln mit Lauch und Speck | Frau Schmecker kocht

Schnell & scharf - Nudeln mit Lauch und Speck

By FrauSchmecker • Jan 27th, 2008 • Category: Pasta - Nudeln

Achtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.

Nach der Völlerei ein einfaches, deftiges und schnell gekochtes Gericht

Für 2 Personen

300 g Penne
2 Stangen Lauch
Knoblauch nach Geschmack
125 g gewürfelter Schinkenspeck
1 große Chilischote
1/3 l Gemüsebrühe
50 ml Agrest/ Verjus
Pfeffer
frisch geriebener Parmesan

Das Nudelwasser aufsetzen. In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischote ebenso und den Knoblauch fein hacken. In etwas Olivenöl den Schinkenspeck mit der Chili und dem Knoblauch andünsten, den Lauch dazugeben, mit der Brühe und dem Agrest ablöschen. Die Nudeln nach Anweisung bissfest kochen, abschütten und zum Lauch geben. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen