Saure Rädle
By FrauSchmecker • Jan 5th, 2008 • Category: Vegetarische RezepteAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
für 4 Personen
2 große Zwiebeln
etwas Knoblauch 
2 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Zucker
1,2 kg Kartoffeln
1,5 l Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Wacholderbeeren
Olivenöl
Essig
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf im Olivenöl andünsten. Mit Mehl und Zucker bestäuben und Farbe nehmen lassen, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zwei Lorbeerblätter und einen Teelöffel Wacholderbeeren, die Kartoffelscheiben dazugeben und fertig garen ( ca. 15 Minuten). Am Schluss mit Esssig sauer abschmecken. Ebenso mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Dazu gibt es eine Salat.
Ein schönes altes vegetarisches Rezept, das leider etwas in der Versenkung verschwunden ist.
Tags: alte Rezepte, einfach, Kartoffeln, schwäbische Rezepte, Vegetarische Rezepte
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