Rumpsteak mit geschmelzten Thymian-Knoblauch-Tomaten
By FrauSchmecker • Jan 13th, 2008 • Category: RindfleischAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Für 2 Personen
10 Cocktailtomaten
5 große Zehen Knoblauch
1 Teel. gerebelten Thymian
2 Essl. Olivenöl
frisch gemahlener Chili, Pfeffer, Salz
2 Essl. Agrest
2 Rumpsteaks
Den Knoblauch pellen und die Zehen vierteln. Cocktailtomaten waschen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne den Knoblauch mit den Tomaten in Olivenöl andünsten - ohne, dass der Knoblauch Farbe nimmt. Mit dem Agrest ablöschen, kräftig mit Chili würzen und den Thymian dazugeben, salzen. Leise schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Steaks abwaschen, trockentupfen und in einer weiteren Pfanne scharf anbraten - von jeder Seite ca 2 Minuten braten lassen. Zur Seite stellen, den Bratensatz mit ca 100 ml Wasser ablöschen und ablösen. Den gelösten Bratensaft zu den Tomaten geben, kurz aufwallen lassen und über die Steaks geben.
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Das schaut ja richtig lecker aus.