Rindfleischeintopf mit Filderkraut und Roter Bete

By FrauSchmecker • Jan 12th, 2008 • Category: Rindfleisch

Für drei bis vier Personen

1 kg Filderkraut/ Spitzkohl
500 g Rote Bete (vorgekocht und vakumiert)
3 Karotten
2 l Fleischbrühe und 500 g Siedfleisch von gestern
Salz, Pfeffer
Creme Fraiche

Aus dem Kraut den Strunk entfernen und das Kraut und die Karotten in Streifen schneiden. Mit der Brühe aufsetzen und gar kochen. Dann die Rote Bete mit dem Bundmesser in Scheiben schneiden, das Siedfleisch würfeln und in der Brühe ziehen lassen. Abschmecken und mit einem Klacks Creme Fraiche servieren.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen