Pfirsichkuchen vom Blech (Rührteig) - Blechkuchen | Frau Schmecker kocht

Pfirsichkuchen vom Blech (Rührteig) - Blechkuchen

By FrauSchmecker • Jan 13th, 2008 • Category: Kuchenrezepte

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Für ein Blech

10 Pfirsiche (ca. 1,4 kg)
2 Becher Schlagsahne
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1/2 Teel. gemahlene Boubonvanille
1 Prise Salz
4 mittelgroße Eier

Die Sahne mit dem Zucker, Vanillezucker und der gemahlenen Vanille aufschlagen. Dann ein Ei nach dem anderen unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und löffelweise unterrühren. Das Backblech gut ausfetten (oder wahlweise Backpapier auslegen) und den Teig darauf verstreichen. Die Pfirsiche waschen und halbieren, den Stein entfernen und den teig mit den Pfirsichhälften belegen. Bei 200° ca 1 Stunde backen. Mit Puderzucker bestäuben.

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