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Penne mit Lauch

By FrauSchmecker • Jan 16th, 2008 • Category: Pasta - Nudeln

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Für 3 Personen

1 kg Lauch
1 große Karotte
100 g Schinkenwürfel
200 g Schmand
1/2  Brühe
Salz, Pfeffer
350 g Penne

Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Schinkenwürfel in Olivenöl auslassen und den Lauch mitandünsten. Mit der Brühe ablöschen und kurz auf kleiner Flamme köcheln lassen, abschmecken und die Karottenstreifen dazugeben. Die Nudeln kochen, abgiessen - zum Lauch den Schmand geben, unterrühren und die Nudeln in der Lauchsauce servieren.

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