Milchreis mit Zwetschgenkompott
By FrauSchmecker • Jan 1st, 2008 • Category: Vegetarische RezepteAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Für den Milchreis - für 2 Personen als Hauptgericht oder 4 Personen als Dessert-
1 1/2 Tassen Milchreis
6 Tassen Milch
2 Essl. Zucker
1 Vanilleschote
2 Essl. Sahne
1 kg Zwetschgen
4 Essl. Zucker
1 gehäufter Teel. Zimt
1/8 l Apfelsaft
Den Reis mit der Vanilleschote in der Milch aufkochen lassen, die Hitze zurückschalten und unter Rühren ca 20 Minuten köcheln lassen. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen und wieder zum Reis geben.
Den Zucker unterrühren und dann den Reis ausquellen lassen. Leicht abkühlen lassen. Zum Schluss die Sahne unterrühren.
Für das Kompott die Zwetschgen entsteinen und vierteln. In einem Topf mit schwerem Boden den Zucker karamelisieren lassen, mit etwas Apfelsaft ablöschen. Die Zwetschgen und den Zimt dazugeben und ca 10 Minuten dünsten lassen.
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Die einfachen Sachen sind oft die besten. Gerade habe ich ein ganz kompliziertes Rezept überarbeitet, das ich morgen kochen wollte, aber ich glaub, bei mir gibt es Milchreis.