Matjes Hausfrauenart mit Pellkartoffeln

By FrauSchmecker • Jan 17th, 2008 • Category: Fischrezepte

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Für 3 Personen

3 Matjesdoppelfilets
1 große Zwiebel
1 großer Apfel
6 Cornichons
400 g Schmand
Pfeffer, Petersilie

Die Matjesdoppelfilets auf je einen Teller legen. Zwiebel und Apfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Zu gleichen teilen auf den Matjes verteilen - ebenso die in Scheiben geschnittenen Cornichons. Den Schmand glattrühren und über den Matjes verteilen. Mit frischegemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit etwas Petersilie garnieren. Die Kartoffeln in der Schale kochen und als Pellkartoffeln zu den Matjes servieren.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen