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Kürbissuppe

By FrauSchmecker • Jan 8th, 2008 • Category: Vegetarische Rezepte

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Für 4 Personen als Hauptgang vor reichhaltigem Dessert

1 Hokkaido ca 1,2 kg
1,5 l Gemüsebrühe
Knoblauch nach Geschmack
200 g Creme Fraiche
Pfeffer
Kürbiskernöl

Den Kürbis kleinschneiden und von den Kernen befreien. Mit dem Knoblauch und der Brühe aufkochen lassen, danach bei mittlerer Hitze ca 30 Minuten köcheln lassen. Mit dem Zauberstab pürieren, dabei die Creme Fraiche unterarbeiten. Abschmecken und mit ein paar Tropen Kürbiskernöl servieren

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2 Responses »

  1. willi on November 1st, 2008 at 21:13:

    die Idee mit dem Kübiskernöl habe ich heute getestet, statt creme fraiche gabs guten Quark untergerührt,
    spitze!

  2. Kürbis, Quitte & Co - Herbstrezepte | Rezepte | Kochen | Backen | Küche im Alltag | Kuchen Rezepte | Sabines Kochbuch on Dezember 4th, 2009 at 18:00:

    [...] neuer Rezepte….z.B. Lammhaxe mit Kürbis und Quitte…es muss ja nicht immer  Kürbissuppe sein. Popular PostsPenne mit Mangold in KäsesauceAppenzeller BrotauflaufAdventszeit, [...]

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