Kassler mit Kraut
By FrauSchmecker • Jan 7th, 2008 • Category: KochenAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Es wird Herbst und deftig….
Für 3 Personen
ca. 1 Kg Weißkraut
1/2 l Gemüsebrühe
1/8 l Apfelsaft
1 Zwiebel
wer mag, etwas Knoblauch
2 Essl. Speck
Thymian, Salz, Pfeffer
Olivenöl
pro Person 1 Kassler Kotelett
Das Kraut in feine Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem hohen Topf den Speck mit den Zwiebeln und Knoblauch andünsten, das Kraut dazugeben und mit Brühe und Apfelsaft ablöschen. Würzen mit Thymian und Pfeffer - gesalzen wird wegen des Specks erst ganz am Schluss. Auf niedriger Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen. Nach ca. 15 Minuten die Kassler auf oder unters Kraut legen und mit köcheln lassen.
Dazu gibt Bratkartoffeln.
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Ein echter Klassiker! Wenn ihr noch weitere Herbstrezepte habt, dann könnt ihr die bei rezeptwiese.de einstellen. Die haben jetzt einen Wettbewerb um das beste Herbstrezept laufen! Bin selbst Mitglied, muss mir noch ein gutes Rezept überlegen