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Griesbrei mit Apfel-Bananenkompott

By FrauSchmecker • Jan 6th, 2008 • Category: Schwäbische Rezepte

Für 3 üppige Desserts

1/2 l Milch
100 g Weizengries
3 Eier
2 Essl. Zucker
1 Msp. gemahlene Vanille

Die Milch zum Kochen bringen, den Gries einrühren. Unter Rühren mit dem Zucker und der Vanille aufkochen lassen, zur Seite stellen und ausquellen lassen. Die Eier trennen, die Eigelbe unter den Brei rühren, das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unterheben und den Brei in Dessertschalen füllen.
Lauwarm servieren.

Kompott
3 Apfel
3 Bananen
1/4 l Apfelsaft
1 Teel. Zimt
2 Essl. Zucker

Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden, die Bananen in ca 4 cm Stücke schneiden. In einem hohen Topf den Zucker karameliseren lassen, mit dem Apfelsaft ablöschen, die Äpfel, Zucker, Zimt dazugeben und ca 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Bananen kurz andünsten lassen. Lauwarm servieren.

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3 Responses »

  1. herbert on Oktober 6th, 2008 at 21:30:

    Ich liebe solch einfache Gerichte, muss ich echt mal wieder machen, naja, eben vollwertig und mit Honig statt Zucker

  2. Yuna on November 10th, 2008 at 18:29:

    Hallo,

    vielen Dank für dieses tolle Rezept! Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich es geschafft, dass mir ein Grießbrei NICHT angebrannt ist. Es war ein super leckeres Abendessen, das ich mir ganz sicher bald mal wieder zaubern werde.

    Viele Grüße,
    Yuna

  3. Flug Thailand on Februar 13th, 2009 at 12:05:

    Auf diese Weise hab ich Grieß auch noch nicht gemacht =D Auch danke an herbert. Mit HOnig schmecks noch mal besser. Tolles Rezept und geht euch fix “mal eben zwischendurch”.

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