Gratinierte Erdbeeren
By FrauSchmecker • Jan 8th, 2008 • Category: DessertsAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Für 3-4 Personen
2 Schalen Erdbeeren
3 Eigelb
125 ml Schlagsahne
1 Teel. gemahlene Bourbonvanille
2 Essl. Zucker
2 Essl. Puderzucker
Die Erdbeeren waschen, verlesen und kleinschneiden. Wenn nötig, mit zwei Essl. Zucker zuckern und in eine Auflaufform geben. Die Sahne steif schlagen. Die Eigelbe mit der Vanille und dem Puderzucker mit dem Schneebesen verquirlen, dann im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen und danach die Schüssel in kaltes Wasser stellen und die Masse kalt schlagen. Zum Schluß die Sahne unterheben und die Creme über den Erdbeeren verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei ca 180° etwa 10 Minuten überbacken und sofort servieren.
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