Fischfrikadellen - Fischküchle mit Kartoffel-Avocado-Salat | Frau Schmecker kocht

Fischfrikadellen - Fischküchle mit Kartoffel-Avocado-Salat

By FrauSchmecker • Jan 24th, 2008 • Category: Fischrezepte

Für vier Personen

Fischfrikadellen

750 g Fischfilet (z.B. Seelachs)
6 Essl. Semmelbrösel
6 Essl. Kapern
2 Essl. Petersilie
1 Ei
Salz, Pfeffer, gemahlene Chilies

Den Fisch kleinschneiden und dann mit dem Kochmesser kleinhacken. Die Kapern ebenfalls hacken. Alle Zutaten gut verkneten, kräftig abschmecken, Küchle formen (= Klopse, Frikadellen) und in Olivenöl ausbacken.

Avocado-Kartoffelsalat

700 g Kartoffeln
2 große, reife Avocado
1/4 l Gemüsebrühe
2 Ess. Rotweinessig
1 Teel. Dijon-Senf
1 Teel. Thymian
Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln in der Schale kochen, leicht auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Avocados halbieren und mit einem Löffel aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Die Gemüsebrühe mit dem Senf, Essig und Thymian aufkochen lassen und über den Salat giessen. Ziehen lassen, abschmecken und lauwarm servieren.

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