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Fenchelsalat mit Agrest/ Verjus

By FrauSchmecker • Jan 19th, 2008 • Category: Kochen mit Agrest

für 2-3 Personen

500 g Fenchel
bestes Olivenöl
4 Essl. Agrest
Salz, Pfeffer, ein Hauch Thymian
Knoblauch nach Belieben

Den frischen Fenchel waschen, putzen und auf einem Gemüsehobel in ganz feine Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer, etwas Thymian und Knoblauch würzen. Grosszügig Olivenöl und ca. 4 Esslöffel Agrest darüber geben. Mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

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2 Responses »

  1. herbert on April 19th, 2008 at 17:07:

    Ich frag mich nur, wo ich bei uns in der Provinz Agrest kaufen kann.

  2. s.o. on April 19th, 2008 at 17:23:

    ja :) hier bei uns gibt es auch nur sauren Wein ….gefunden habe ich den Agrest bei
    Weingut Fuchs, Burggasse 1, D-67592 Flörsheim-Dalsheim, Tel. ++49-6243-213 Internet: http://www.weingut-fuchs.de
    Kennenlern-Angebot: 3 Flaschen à 0,24 l inkl. Versandkosten innerhalb Deutschlands 17 Euro, innerhalb Europas 21,50 Euro.

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