Dorade auf Zitronenthymian
By FrauSchmecker • Jan 4th, 2008 • Category: FischrezepteFür 3 Personen
1 große oder 2 kleine Doraden (wir hatten zu dritt 5 kleinere) pro Person
2 Tomaten
2 große Zitronen
600 g kleine Kartoffeln
2 Bund Zitronenthymian
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
1/3 l Olivenöl
Die ausgenommenen und geschuppten Doraden innen und aussen salzen. In einen großen Bräter etwas olivenöl auf dem Boden verstreichen und den ganzen Bräter großzügig mit Zitronenthymian auslegen. Darauf die Doraden setzen. Die Kartoffeln vierteln und um die Fische legen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, den Knoblauch feinhacken. Den gehackten Knoblauch über den Doraden verteilen, mit dem Saft einer Zitrone die Doraden beträufeln. Die andere Zitrone in Scheiben schneiden. Jetzt alles nochmals salzen und kräftig pfeffern. Die Tomaten- und Zitronenscheiben über den Fischen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 45 -50 Minuten braten.
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