Der beste Rührkuchen der Welt!
By FrauSchmecker • Jan 10th, 2008 • Category: KuchenrezepteAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Bei Superlativen bin ich von Haus aus skeptisch, aber hier stimmt es absolut:
4/4 Kuchen ( ein Rezept von Lea Linster)
1 Teil Eier (=4 Eier)
1 Teil Zucker
1 Teil Butter
1 Teil Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
Das Gewicht von 4 Eiern abwiegen. Dann die gleiche Menge an Zucker, Butter und Mehl abwiegen. Unbedingt darauf achten, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben ( also Eier, Butter etc rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen).
Das Geheimnis dieses Rezepts liegt im Rühren - im ausreichend langen Rühren! Es heißt ja schliesslich auch: Rührkuchen.
Den Zucker (incl. Vanillezucker) mit der Butter schaumig schlagen. Dann ein Ei dazugeben und - rühren, bis die Masse wieder gut gebunden hat. Wiederholen, bis alle Eier gut verrührt sind. An dieser Stelle geb ich die Prise Salz dazu und lasse die Küchenmaschine noch eine Runde: rühren. Jetzt das Mehl löffelweise dazugeben und nicht mehr rühren, sondern das Mehl drunterheben. Eine Kastenform fetten, den Teig einfüllen und 45 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca eine Stunde backen lassen.
Und nein: das Backpulver habe ich nicht vergessen! Dieses Rezept kommt komplett ohne aus, der Kuchen gelingt und wird im Gegensatz zu anderen Rührkuchen schön saftig und sehr, sehr lecker!
Abonnieren Sie den Tüschmecker - Feed
Frau Schmecker bei Facebook
Frau Schmecker twittert auch
ich habe leider keine waage zuhause, hast du mir auch eine gramm angabe.
danke.
gruß
anja
hallo anja,
das gewicht von 4 mittelgroßen eiern beträgt ca 240 g.
viele grüße
s.o.
Lecker, lecker sag ich bloss. Der Kuchen kam bei meinem Freunden sehr gut an und ich habe somit als Mann mal ganz groß aufgetischt! Danke für das Rezept.