Creme Karamell
By FrauSchmecker • Jan 18th, 2008 • Category: Wenn Gäste kommen - Rezepte für GästeAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
1/2 l Milch
1 Teel. gemahlene Bourbonvanille
2 Essl. Zucker
2 Eier
4 Eigelb
Karamell
zu gleichen Teilen Wasser und Zucker (je ca 100 g)
Flanförmchen einölen (Sonnenblumenöl). Die Milch mit der Vanille und 2 Essl. Zucker aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen. Die Eier gut miteinander verquirlen und in die leicht abkühlte Milch rühren. Aus Wasser und Zucker einen Karamell einkochen und die Böden der Förmchen damit ausgiessen. Die Eiermilch auf dem Karamell giessen und die Creme im Wasserbad im auf 160° vorgeheizten Backofen ca 1 Stunde stocken lassen. Die Creme ist fertig, wenn sie auf Druck leicht nachgibt. Gut auskühlen lassen.
Tags: Creme Karamell, Dessert, Küchenklassiker, Nachspeise, Nachtisch, Rezept mit Bild, Süßspeise
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