Birnenmuffins
By FrauSchmecker • Jan 23rd, 2008 • Category: Schwäbische RezepteAchtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.
Für ein Blech mit 12 Muffins
250 g Mehl
2 Teel. Backpulver
125 g Zucker
1/2 Teel. gemahlene Vanille
250 g Buttermilch
80 g Rapsöl
2 Eier
2 reife Birnen
Die Eier mit dem Zucker, der Vanille, Buttermilch und Öl gut verrühren, das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden, vorsichtig unterheben. Ich habe sie heute in Silkonförmchen gefüllt und im vorheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten gebacken.
Tags: Birnenmuffins, Muffins, Muffins mit Birnen, Rezept mit Bild
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Rapsöl kann ich mir nicht so recht vorstellen, ich tendiere beim Backen eher zu Sonnenblumenöl