Birnenkuchen mit Rahm-Quarkguss

By FrauSchmecker • Jan 6th, 2008 • Category: Kuchenrezepte

Achtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.

Für eine Springform von ø28cm

Teig

250 g Mehl
150 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

6 Birnen

250 g Quark
300 g Sahne
100 g Zucker
1/2 Teel. gemahlene Vanille
4 Eier
3 Essl. Stärke

Aus den Zutaten für den Boden schnell einen glatten Teig kneten, den zu einer Kugel formen und für ca. eine halbe Stunde kaltstellen.
Die Birnen schälen und vierteln. Quark, Eier, Sahne, Zucker, Vanille und die Stärke verquirlen.
Den Teig auswellen, in eine gut ausgebutterte Springform setzen und einen hohen Rand formen. Mit den Birnen belegen und die Eier-Sahne-Quarkmasse daraufgiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 75 MInuten backen.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen