Birnenkuchen mit Marzipan (Rührteig)

By FrauSchmecker • Jan 15th, 2008 • Category: Kuchenrezepte

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Für eine Springform ø 28 cm

1 kg Birnen
250 g Mehl
1 geh. Teel. Backpulver
100 g Marzipanrohmasse
100 g Zucker
200 g Butter
4 Eier
4 Essl. Schokoladenstreusel

Die Birnen schälen und halbieren. Marzipan etwas zerkleinern und mit der Butter und dem Zucker schaumig schlagen. Eier trennen. Die Eigelb zu Marzipanmasse geben und gut verrühren. Die Eiweiße zu Eischnee steif schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise unterrühren. Zum Schluss den Eischnee und die Schokostreusel unterziehen. Die Springform gut ausfetten, den Teig einfüllen, glattstreichen und die Birnen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 50 Minuten backen.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen