Birnen-Quark-Auflauf

By FrauSchmecker • Jan 20th, 2008 • Category: Desserts

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Für eine kleinere Auflaufform (ca 1 Liter)

4 Birnen
250 g Magerquark
3 Eier
3 Essl. Sahne
3 Essl. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Teel. gemahlene Bourbonvanille
etwas Butter zum Ausfetten und zum Anbraten

Die Birnen schälen und vierteln. In einer Pfanne mit Butter und Zucker karameliseren lassen. Die Eier trennen, die Eigelbe mit dem Quark, der Sahne, der Vanille und 1 Essl. Zucker verrühren. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und unter die Eierquarkmasse unterheben. Die Aufflaufform gut ausfetten, die Birnen auf dem Boden verteilen und die Quarkmasse darübergiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 45 Minuten backen.

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