Aprikosenkuchen vom Blech (Rührteig) - Blechkuchen
By FrauSchmecker • Jan 30th, 2008 • Category: KuchenrezepteFür ein Backblech
Rührteig
400 ml Sahne
450 g Mehl
4 große Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
1/2 Teelöffel gemahlene Bourbonvanille
Belag
1 kg Aprikosen
Puderzucker
Die Sahne mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der gemahlenen Vanille aufschlagen. Unter Rühren ein Ei nach dem anderen dazugeben. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und ebenfalls löffelweise dazugeben. Ein Backblech gut ausfetten oder mit Backpapier ausschlagen, den Teig einfüllen und glattstreichen. Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Aprikosenhälften auf dem Teig verteilen. Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 190° 1 Stunde backen. Danch kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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