Advents-Apfel-Muffins - Weihnachtsrezepte | Frau Schmecker kocht

Advents-Apfel-Muffins - Weihnachtsrezepte

By FrauSchmecker • Jan 13th, 2008 • Category: Weihnachtsbäckerei

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Für 12 Stück

1 mittelgroßer Apfel
250 g Mehl
2 Teel. Backpulver
1/4 Teel. Natron
80 ml Rapsöl
250 g Buttermilch
2 Eier
125 g Zucker
1/2 Teel. gemahlene Boubonvanille
1/2 Teel. Zimt
3 Tropfen Bittermandelaroma

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron mischen. In die Muffinsform Papierförmchen setzen oder sie gründlichts ausbuttern. Den Apfel schälen und in feine Streifen schneiden. Eier, Öl, Zucker, Buttermilch schaumig schlagen, die Gewürze und löffelweise das Mehlgemisch dazugeben. Die Förmchen füllen und alles im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 25 - 30 Minuten backen. Noch heiß mit Puderzucker bestäuben.

Frau Schmecker kocht - Rezepte zum Kochen und Backen